Купить сухие пищевые красители

Сегодня невозможно представить ни одно кондитерское изделие без ярких, сочных красок, они сверкают на сладостях, переливаются перламутром, создавая неповторимую эстетическую красоту. Красители различаются на органические и синтетические составы.

Натуральные пищевые красители

Натуральные красители изготавливаются из знакомых нам продуктов (свекла, морковь, куркума и т.д.) но имеют ряд недостатков: получение красителя весьма трудоемкий процесс, а цветовая палитра пастельных цветов, что не всегда удобно. К тому же срок годности натуральных ингредиентов короткий, что значительно сокращает их популярность. При воздействии температуры обычно и так не яркий цвет бледнеет еще больше. Для нежнейших оттенков, конечно же, они подходят, но если требуется яркая палитра - это только химические составы.

Синтетические пищевые красители

Синтетические красители, предлагаемые в нашем магазине, прошли государственные проверки, имеют необходимые сертификаты и допускаются для приготовления пищи как во взрослое, так и в детское меню.

Для работы с тестом, мастикой, всевозможными кремами и айсингами максимально удобно пользоваться сухими пищевыми красителями, так как они полностью растворяются в массе, образуя ровный, однородный тон.

Преимущества синтетических сухих красителей:

  • Простота применения;
  • Долгий срок годности;
  • Устойчивость к температурным обработкам (замораживание и выпекание);
  • Не меняют цвет и однородность при повышенных температурах.

Сухие пищевые красители купить не трудно, но как их использовать?

Вопрос, интересующий многих - как правильно развести сухой краситель, чтобы кондитерская масса (тесто, крема, айсинги) были однородного цвета и достаточно яркие.

  • Несколько грамм красителя насыпаем в 20 грамм воды и полностью растворяем;
  • По несколько капель (в зависимости от объемов сырья) добавляем краситель в массу и тщательно размешиваем, если надо создать более яркий оттенок - добавляем еще несколько капель;
  • Разведенный краситель можно хранить в холодильнике несколько дней.

Разводить сухой пищевой краситель можно водой, водкой, лимонным соком. Также можно оставить краситель на столе, чтобы влага испарилась, остаток собрать и позже вновь разбавить водой.

В мастику сухой краситель можно добавлять без предварительного разведения в жидкости: добавить краситель в мастику, вымесить до нужного оттенка (периодически добавляя краситель вновь и вновь пока не будет вымешан нужный тон). Оставить в холодильнике на 6 часов и вновь перемесить. После этого можно изготавливать декор.

Решили купить сухие пищевые красители? Обращайтесь в интернет магазин "Миндалька" - мы поможем подобрать широчайший спектр красителей по минимальным ценам!