Купить сухие пищевые красители

использование сухих красителейСегодня невозможно представить ни одно кондитерское изделие без ярких, сочных красок, они сверкают на сладостях, переливаются перламутром, создавая неповторимую эстетическую красоту. Красители различаются на органические и синтетические составы.

Натуральные пищевые красители

Натуральные красители изготавливаются из знакомых нам продуктов (свекла, морковь, куркума и т.д.) но имеют ряд недостатков: получение красителя весьма трудоемкий процесс, а цветовая палитра пастельных цветов, что не всегда удобно. К тому же срок годности натуральных ингредиентов короткий, что значительно сокращает их популярность. При воздействии температуры обычно и так не яркий цвет бледнеет еще больше. Для нежнейших оттенков, конечно же, они подходят, но если требуется яркая палитра - это только химические составы.

Синтетические пищевые красители

яркие сухие пищевые красителиСинтетические красители, предлагаемые в нашем магазине, прошли государственные проверки, имеют необходимые сертификаты и допускаются для приготовления пищи как во взрослое, так и в детское меню.

Для работы с тестом, мастикой, всевозможными кремами и айсингами максимально удобно пользоваться сухими пищевыми красителями, так как они полностью растворяются в массе, образуя ровный, однородный тон.

Преимущества синтетических сухих красителей:

  • Простота применения;
  • Долгий срок годности;
  • Устойчивость к температурным обработкам (замораживание и выпекание);
  • Не меняют цвет и однородность при повышенных температурах.

Сухие пищевые красители купить не трудно, но как их использовать?

Вопрос, интересующий многих - как правильно развести сухой краситель, чтобы кондитерская масса (тесто, крема, айсинги) были однородного цвета и достаточно яркие.

  • Несколько грамм красителя насыпаем в 20 грамм воды и полностью растворяем;
  • По несколько капель (в зависимости от объемов сырья) добавляем краситель в массу и тщательно размешиваем, если надо создать более яркий оттенок - добавляем еще несколько капель;
  • Разведенный краситель можно хранить в холодильнике несколько дней.

Разводить сухой пищевой краситель можно водой, водкой, лимонным соком. Также можно оставить краситель на столе, чтобы влага испарилась, остаток собрать и позже вновь разбавить водой. С гелевыми пищевыми красителями столько возиться не нужно, поэтому они также пользуются популярностью.

В мастику сухой краситель можно добавлять без предварительного разведения в жидкости: добавить краситель в мастику, вымесить до нужного оттенка (периодически добавляя краситель вновь и вновь пока не будет вымешан нужный тон). Оставить в холодильнике на 6 часов и вновь перемесить. После этого можно изготавливать декор.

Решили купить сухие пищевые красители? Обращайтесь в интернет магазин "Миндалька" - мы поможем подобрать широчайший спектр красителей по минимальным ценам!