Кондитерская глазурь

Большинство кондитерских изделий содержит в себе шоколадную глазурь. Без нее невозможно представить торты, пирожные, капкейки, булочки и другие произведения кулинарного искусства. Для того чтобы работа с кондитерской глазурью приносила исключительно положительные эмоции, готовое изделие было покрыто идеальной зеркальной поверхностью, а вкус поражал даже гурманов необходимо выбирать исключительно качественное сырье.

Купить глазурь для торта и других кондитерских изделий

Мы предлагаем своим клиентам приобрести кондитерскую шоколадную глазурь по демократичным ценам, а наш ассортимент позволяет удовлетворить запросы, как опытных кондитеров, так и новичков.

Прежде чем купить глазурь для торта, стоит определиться какую разновидность выбрать, ведь от этого зависит способ приготовления, хранения, а также вкусовые качества готового изделия. Самая дорогая и "тающая во рту, но крепкая в руках" шоколадная глазурь состоит из какао масла и имеет аббревиатуру СE.

Виды шоколадной глазури

Добыча и производство какао масла весьма дорогостоящая, поэтому для масс маркета были разработаны максимально приближенные виды глазури:

  • check sign icon redСВЕ - включает искусственные жиры максимально приближенные по характеристикам к какао маслу. Требуют дополнительного темперирования, если их не будут хранить в холоде;
  • check sign icon redСВR - содержит жиры нелауринового происхождения отличные по характеристикам от какао масла, но приближенные по вкусовым качествам. Не требуют темперирования и просты в работе;
  • check sign icon redСВS - используются жиры лауринового происхождения, которые полностью не совпадают по характеристикам с какао маслом, но при этом вкусовые качества ничем не уступают натуральному сырью. Также как и СВR не требует темперирования.

Купить кондитерскую глазурь в Украине

Помимо этого по цифровой маркировке можно определить состав, цвет и купить кондитерскую глазурь в Украине без всяких затруднений:

Первая цифра - жировая основа

Вторая цифра - цвет глазури

Третья цифра

Четвертая цифра

1 - какао масло

0 - белая

порядковый номер рецептуры

показатель реологических свойств

2 - нелауриновые жиры

1 - молочная

3- лауриновый жир

2 - черная

3 - цветная

4 - ореховая

Наиболее популярной является белая шоколадная глазурь, если же Вы хотите получить яркие и разнообразные цвета, тогда Вам абсолютно точно не обойтись без гелевых пищевых красителей.

Купить шоколадную глазурь для торта с доставкой по Украине

В интернет магазине "Миндалька" вы можете приобрести всевозможные виды глазури, а также кондитерский инвентарь в ассортименте с быстрой доставкой по территории всей Украины! Хотите купить зеркальную, с отличными вкусовыми качествами шоколадную глазурь для торта или кондитерскую глюкозу? Звоните нам и мы поможем оформить заказ!